Le Moelleux au Chocolat de Pierre Hermé

Avec la pluie qui est tombée ces derniers jours, j’avais envie d’un bon gros dessert bien réconfortant et gourmand à déguster en famille auprès d‘un bon feu de cheminée. Et en cherchant un peu parmi toutes mes recettes j’ai redécouvert une valeur sûre : le fameux moelleux au chocolat de Pierre Hermé, imminent pâtissier français, dont je vous confie la merveilleuse recette.

Ingrédients :

  • 400 g de chocolat noir à 70%
  • 200 g de beurre + 15 g pour le moule
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine + 10 g pour le moule
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • cacao amer en poudre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180ºC (th 6).
  • Faire fondre le beurre sur feu doux.
  • Hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
  • Dans le bol d’un mixeur, verser le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d’amande, le beurre fondu, les œufs et le chocolat fondu et mixer pendant 3 minutes.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire 15 minutes (ou moins, bien surveiller la cuisson).
  • À la sortie du four, démouler le moelleux et le saupoudrer de cacao amer en poudre tamisé.

A déguster tiède avec de la chantilly et/ou une boule de glace à la vanille !

CARNETFEMININ_MOELLEUX_CHOCOLAT_PIERRE_HERME

Et je n’aurai qu’un mot, ce gâteau est une pure « tuerie » ! Il n’est pas trop sucré et vraiment pas du tout écœurant, ce qui est très important pour moi dans un dessert. Le goût du chocolat est très prononcé mais juste assez pour être intense sans prendre le dessus sur les autres arômes, notamment de la poudre d’amande. Essayez-le et dîtes m’en des nouvelles !

Carnet Féminin

Publicités

DIY : quid de la lessive liquide maison ?

Récemment j’ai participé à un SWAP sur un site dédié à cette activité, dont le thème était « C’est moi qui l’ai fait ! ». Il s’agissait d’envoyer à notre swappé(e) de quoi fabriquer un bon plan. Pour ma part, j’ai envoyé de quoi faire un chouette déodorant naturel et crémeux que j’affectionne beaucoup (d’ailleurs si vous souhaitez la recette n’hésitez pas à me le dire en commentaire). Et cette semaine j’ai reçu mon petit colis comprenant de quoi faire de la lessive liquide maison. Je me suis donc exécutée en décidant de m’investir dans un tout petit volume d’environ 250ml pour commencer. Et bien m’en a pris.

CARNETFEMININ_LESSIVE_1

Ingrédients pour 1L :

  • 30g de savon de Marseille râpé
  • 740g d’eau bouillante (j’avoue, peser l’eau je trouve ça dément !)
  • 20g de cristaux de soude
  • 8 gouttes d’huile essentielle au choix (j’ai reçu du tea tree et de l’orange douce)

Préparation :

  • Mettre le savon dans une casserole et le recouvrir avec l’eau bouillante.
  • Laisser fondre à feu doux pendant 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Couper le feu et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, dissoudre les cristaux de soude dans un peu d’eau bouillante.
  • Ajouter les cristaux fondus dans la casserole, mélanger et laisser reposer pendant une heure.
  • Ajouter l’huile ou les huiles essentielles choisies au mélange (j’ai utilisé un fond d’huile essentielle de citron dont j’affectionne particulièrement l’odeur et les propriétés), le mixer puis enfin transvaser le tout dans une bouteille / un bidon vide de lessive. Bien secouer avant chaque utilisation.

CARNETFEMININ_LESSIVE_2

Ne faîtes pas la même erreur que moi, laisser le mélange reposer un peu après mixage afin que la mousse disparaisse avant de le transvaser. Sinon vous allez devoir attendre longtemps avant que ça ne décante.

Le rapport qualité/prix de cette lessive est indéniable, il vous en reviendra pour moins d’1,20 euros le litre. Cependant, je ne peux pas m’empêcher de me poser des questions… je ne suis vraiment pas convaincue par cette lessive avant même de l’avoir testée et ce pour deux raisons…

Tout d’abord son odeur : UNE HORREUR ! Ça sent le vieux savon rance et l’huile d’olive (odeur que je déteste absolument) malgré l’ajout de l’huile essentielle de citron… je ne me vois pas du tout porter du linge lavé avec cette lessive si c’est pour sentir ça sur moi toute la journée. Elle me donne tout simplement mal à la tête. Ce qui me fait penser que je risque d’utiliser cette mixture plutôt pour laver mes pinceaux à maquillage.

Ensuite son fort pouvoir connu et reconnu à encrasser les tambours et tuyaux des machines à laver… de nos jours nous lavons notre linge à « basse » température pour faire des économies, j’entends par là entre 30° et 40°, hors il faut faire bouillir longtemps le savon de Marseille afin qu’il se dissolve (difficilement) dans l’eau… il est donc logique de penser qu’à moins de 60° ou 90°, cette lessive laisse des résidus dans le linge, le tambour, etc. De plus je pense que les cristaux de soude qui sont là pour pallier à ce problème n’arrivent hélas pas à la cheville d’une bonne lessive industrielle classique.

Mais ce que je retiens surtout c’est que la lessive liquide maison : bah ça pue !

J’en viens donc à la conclusion que faire sa lessive au savon de Marseille maison est une fausse bonne idée, malgré son prix attractif, et qu’il vaut mieux acheter une lessive bio. Qu’en pensez-vous ? Et si vous faîtes votre propre lessive, comment palliez-vous à son odeur d’olive rance ?

Carnet Féminin

DIY : des cookies aux graines et chocolat pour la rentrée (ou pas)

En ce jour de rentrée et pour bien affronter la reprise après mes minies vacances, j’ai décidé de me lancer dans une recette de pâtisserie super rapide. Une petite gourmandise à déguster au petit-déjeuner avec un bon jus de fruits frais et un thé chaud et qui fait toujours son petit effet : les cookies aux graines et chocolat. Voici la recette.

CARNETFEMININ_COOKIES_GRAINES_1

Ingrédients pour environ 30 cookies :

  • 50 à 70 g de mélange de graines (il peut s’acheter tout fait en grande surface ou bien vous pouvez le confectionner selon vos goûts, à vous de tester et de découvrir la quantité et les graines qui vous conviendront le mieux)
  • 50 à 70 g de pépites de chocolat (là encore, selon votre convenance)
  • 110 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 230 g de farine
  • ½ c.c. de levure chimique
  • 1 c.c. d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger à nouveau.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure.
  • Incorporer ce mélange au précédant et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter le mélange de graines et pépites de chocolat.
  • Déposer des boules de pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.
  • Enfourner 10 minutes en surveillant bien la cuisson.
  • Laisser refroidir et déguster !

Il ne reste plus qu’à vous régaler ! Je trouve cette recette idéale pour les personnes qui ne sont pas fanas de desserts car elle est peu sucrée tout en restant gourmande grâce au chocolat. Vous pouvez aussi choisir de n’y mettre que des graines, je l’ai déjà fait plusieurs fois et j’apprécie beaucoup cette saveur que l’on retrouve rarement en pâtisserie.

Si jamais vous testez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé !

Carnet Féminin